ГлавнаяСупы

Комментарии (0)

Суп с баклажанами

Время приготовления: 50 минут. Сложность: рецепт средней сложности.

 

Ингредиенты:

Данное количество ингредиентов рассчитано на 3-х литровую кастрюлю.

  • Свиные или бараньи ребрышки – 500 г.
  • Баклажан – 2 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Помидор – 2 шт.
  • Картофель – 2 шт.
  • Перец – 1 шт.
  • Соль – по вкусу
  • Лавровый лист, перец горошком, специи – по вкусу
  • Масло растительное для жарки

Приготовление:

Положить ребрышки в кастрюлю, залить холодной воды, довести до кипения, снять пену и варить свиные 30 минут, бараньи 1 час.

Баклажаны нарезать кубиками и обжарить на разогретом растительном масле, 5 минут.

Все овощи очистить и мелко нарезать. Баклажаны выложить и на оставшемся масле обжарить лук, морковь и перец , 10 мин.

 Добавить помидор, жарить еще 5 минут. Посолить.

Положить картофель в кипящий суп, варить минут 8. Затем добавить баклажаны и обжаренные овощи, варить 5 минут.

Добавить лавровый лист, соль и перец горошком (специи по вкусу), по желанию немного чеснока, выдавленного через чеснокодавилку.

Суп готов. При подаче украсить зеленью. Можно подавать со сметаной.

Приятного аппетита!

 

 

Оставить комментарий: